BIO / Oui (Certification UE)
Origine / Pérou, Cajamarca
Producteurs / Coopérative Añas Blues, Plusieurs producteurs
Altitude / 1400-1800 m
Variétés / Catimor, Caturra, Typica
Récolte / 2025
Process / Lavé / Fermentation 36h
Tastelike / Gourmand, fruits jaunes, miel
Torréfaction / Omni
Recommandation / Machine à grains, Espresso, Cafetière filtre électrique, Italienne, Piston
Préparation filtre, piston / Ratio de 60-65 g de café pour 1 litre d’eau
A PROPOS DE LA COOPÉRATIVE
Añas Blues est produit dans une coopérative de caféiculteurs de la région caféière de Cajamarca au Pérou.
La coopérative a été fondée le 26 novembre 2016, avec 264 producteurs dédiés à la culture du café. Son objectif principal est de contribuer au développement et au bien-être de tous ses partenaires et de leurs familles dans la région de Cajamarca. La coopérative offre de multiples services à ses membres et est respectueuse de l’environnement.
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