LA ROCA – Colombie
BIO / Oui (Certification Colombie)
Origine / Colombie, Tolima
Producteurs / Jorge Elias Rojas Vásquez
Altitude / 1850 m
Variétés / Castillo, Caturra, Colombia
Process / Lavé, oxydation 36h
Récolte / Mars 2025
Tastelike / Gourmand, pêche, miel, amande
Torréfaction / Omni
Recommandation / Machine à grains, Espresso, Cafetière filtre électrique, Italienne, Piston, Pour over, Aeropress
Préparation filtre, piston, pour over / Ratio de 60-65 g de café pour 1 litre d’eau
BERHAN – Ethiopie
Origine / Éthiopie, Yirgacheffe
Producteurs / Berhan Solomon
Altitude / 1550-2000 m
Variété / Heirloom
Process / Naturel
Tastelike / Fruits rouges, floral, chocolat au lait
Torréfaction / Espresso
Recommandation / Machine à grains, Espresso, Cafetière filtre électrique, Italienne, Piston
Préparation filtre, piston / Ratio de 60-65 g de café pour 1 litre d’eau
EL HIGUERON – Costa Rica
Origine / Costa Rica, San Jose Province
Producteurs / Familia Ureña Rojas
Altitude / 1700 m
Variété / Catuaï
Process / Naturel
Tastelike / Fruits rouges, chocolat au lait
Torréfaction / Omni
Recommandation / Machine à grains, Espresso, Cafetière filtre électrique, Italienne, Piston
Préparation filtre, piston / Ratio de 60-65 g de café pour 1 litre d’eau
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