PACK ORIGINES – 3 cafés

LAS AÑAS – Pérou

BIO / Oui (Certification UE)

Origine / Pérou, Cajamarca

Producteurs / Coopérative Añas Blues, Plusieurs producteurs

Altitude / 1400-1800 m

Variétés / Catimor, Caturra, Typica

Récolte / 2025

Process / Lavé / Fermentation 36h

Tastelike / Gourmand, fruits jaunes, miel

Torréfaction / Omni

Recommandation / Machine à grains, Espresso, Cafetière filtre électrique, Italienne, Piston

Préparation filtre, piston / Ratio de 60-65 g de café pour 1 litre d’eau

BERHAN – Ethiopie

Origine / Éthiopie, Yirgacheffe

Producteurs / Berhan Solomon

Altitude / 1550-2000 m

Variété / Heirloom

Process / Naturel

Tastelike / Fruits rouges, floral, chocolat au lait

Torréfaction / Espresso

Recommandation / Machine à grains, Espresso, Cafetière filtre électrique, Italienne, Piston

Préparation filtre, piston / Ratio de 60-65 g de café pour 1 litre d’eau

EL DIAMANTE – Colombie

Origine / Colombie, Quindío

Productrice / Manuela Torres Gaviria

Altitude / 1350 m

Variété / Castillo

Récolte / Février 2025

Process / Naturel / Oxydation 36h + Fermentation 36h

Tastelike / Funky, cerise, épices, thé noir

Torréfaction / Omni light

Recommandation / Machine à grains, Espresso, Cafetière filtre électrique, Italienne, Piston, Pour Over, Aeropress

Préparation filtre, piston, pour over / Ratio de 60-65 g de café pour 1 litre d’eau